WELTTAG DER UMWELT: UMWELT-LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG – EFL 2.0 – EINE NEUE GENERATION VON KENNZEICHNUNGEN, DIE DIE VERSTECKTEN UMWELTAUSWIRKUNGEN VON LEBENSMITTELN AUFDECKEN
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Das europäische Projekt des WWF Italien mit zahlreichen Partnern wurde ins Leben gerufen, um den Verbrauchern transparentere, zugänglichere und wissenschaftlich fundiertere Informationen zur Nachhaltigkeit von Lebensmitteln bereitzustellen, wobei der Schwerpunkt auf Bodengesundheit, Biodiversität, Kreislaufwirtschaft, landwirtschaftlichen Praktiken und den Risiken im Zusammenhang mit Mikroplastik liegt.
4. Juni 2026 – Am Vorabend des Weltumwelttages am 5. Juni starten WWF Italien und seine europäischen Partner das Environmental Food Label – EFL 2.0 , ein europäisches Projekt, das die hinter Lebensmittelprodukten verborgenen Umweltauswirkungen sichtbarer und verständlicher machen soll.
Das Projekt befasst sich mit einem zentralen Problem: Umweltinformationen auf Lebensmittelverpackungen sind heutzutage oft schwer verständlich, vergleichbar und vertrauenswürdig. Um dieses Problem anzugehen, untersucht EFL 2.0, wie bestehende Methoden zur Umweltbewertung von Etiketten durch ergänzende Indikatoren verbessert werden können. Ziel ist es, Informationen über die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln umfassender, transparenter und zugänglicher zu machen.
Die Wahl des Starttermins ist kein Zufall. Der Weltumwelttag unterstreicht die Dringlichkeit, die durch Produktions- und Konsumsysteme, einschließlich der Lebensmittelproduktion, verursachten Umweltbelastungen anzugehen. Tatsächlich ist die Lebensmittelproduktion einer der Hauptfaktoren, die die Natur belasten.
Dennoch bleiben diese Auswirkungen beim Lebensmitteleinkauf oft schwer erkennbar. Hinter jedem Lebensmittelprodukt können Emissionen, Belastungen des Bodens und der Artenvielfalt, Verbrauch natürlicher Ressourcen, Umweltverschmutzung und Umweltrisiken stecken, die für den Verbraucher nicht unmittelbar sichtbar sind. Daher ist es unerlässlich, diese Informationen durch die Angabe auf Produktetiketten klarer und verlässlicher zu gestalten, um Bürgern, Unternehmen und politischen Entscheidungsträgern ein besseres Verständnis des Zusammenhangs zwischen der täglichen Lebensmittelauswahl und der Gesundheit unseres Planeten zu ermöglichen.
Europäische Verbraucherstudien bestätigen eine wachsende Nachfrage nach klareren und glaubwürdigeren Informationen zur Nachhaltigkeit von Lebensmitteln. Das EIT Food Consumer Observatory hebt hervor, wie Transparenz und Verlässlichkeit von Umweltinformationen zunehmend Einfluss auf die Lebensmittelauswahl in Europa haben. Dies unterstreicht die Notwendigkeit, komplexe Nachhaltigkeitsdaten in einfache, konkrete und nützliche Informationen zu übersetzen, um alltägliche Entscheidungen zu erleichtern.
Das Umwelt-Lebensmittellabel – EFL 2.0 wurde entwickelt, um zu einer klareren, umfassenderen und wissenschaftlich fundierten Methode der Bewertung und Kommunikation der Umweltauswirkungen von Lebensmitteln beizutragen.
Ernährung, Umwelt und Gesundheit: ein integrierter Ansatz
Die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln beschränken sich nicht nur auf das Klima. Um die Auswirkungen von Ernährungssystemen wirklich zu verstehen, müssen wir auch die Folgen der landwirtschaftlichen Produktion für Böden, Ökosysteme, Biodiversität, die Nutzung natürlicher Ressourcen und andere Umweltbelastungen berücksichtigen.
EFL 2.0 untersucht zudem den Zusammenhang zwischen Umwelt- und Ernährungsaspekten und trägt so zur Reflexion über gesündere und nachhaltigere Ernährungsweisen bei. Der Projektansatz entspricht dem „ One Health“ -Konzept , das die Wechselwirkung zwischen menschlicher Gesundheit, Ökosystemgesundheit und gesunden sowie nachhaltigen Ernährungssystemen anerkennt.
Eine multidisziplinäre europäische Partnerschaft für transparentere Lebensmittelsysteme
EFL 2.0 vereint eine europäische Partnerschaft von Nichtregierungsorganisationen, Universitäten, Forschungszentren und Akteuren des Agrar- und Lebensmittelsektors mit sich ergänzenden Fachkenntnissen in den Bereichen Wissenschaft, Regulierung, Kommunikation und Marketing.
Das Projekt wird vom WWF Italien koordiniert und umfasst den Rat für Agrarforschung und Analyse der Agrarökonomie – Forschungszentrum für Ernährung und Lebensmittel (CREA-AN) , die Universität Kampanien „Luigi Vanvitelli“ , ECOS (Umweltkoalition für Standards), die Universität Aarhus , die Universität Tuscia , die Universität Siena , FederBio (Italienischer Verband für ökologischen und biodynamischen Landbau) und pOsti . Das Umweltzeichen für Lebensmittel – EFL 2.0 ist ein europäisches Projekt, das von EIT Food mit Unterstützung der Europäischen Union kofinanziert wird .
Nach dem Start wird das Projekt mit Aktivitäten zur Einbindung von Interessengruppen, technischer und wissenschaftlicher Forschung, Verbraucherumfragen und, im Jahr 2027, einer Testphase in ausgewählten Geschäften fortgesetzt, um das Verständnis, das Vertrauen und das Kaufverhalten in Bezug auf die entwickelten Lösungen zu bewerten.
Mehr erfahren Sie unter: wwf.it/efl
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