Indígenas y naturales, son recolectados por pescadores asociados e inmediatamente transferidos a los centros de envío de mariscos (CSM) ubicados cerca de Venecia.
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"LOS PESCADORES"
Los CLAMS “iPescaOri” se tramitan en el CSM de Caorle. Sus pesquerías resultaron ser sostenibles y bien gestionadas, merecedoras de la certificación MSC - Consejo de Administración Marina -
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"LA VENEXIANA"
Las ALMEJAS "La Venexiana" provienen de una costa preciada ambientalmente. Procesados en los CSM de Caorle y Chioggia, han obtenido el "Origen Orgánico Certificado".
Ancora 3
ZONA DE PESCA
Las aguas de la costa veneciana, donde se pesca la almeja, se clasifican como Zona A. El producto recién pescado se comercializa directamente, sin procesos de depuración.
Ancora 4
Ancora 5
CADENA CORTA
Los barcos recogen únicamente las cantidades de almejas establecidas para ese día, de manera de salvaguardar las existencias y garantizar únicamente un producto fresco del día.
IMPACTO MEDIOAMBIENTAL
La pesca de almejas marinas es gestionada por los Consorcios con total respeto por el medio marino, de forma responsable y sostenible.
Ancora 6
Ancora 7
VALORES NUTRICIONALES
La almeja se clasifica como una especie magra, rica en proteínas, vitaminas y minerales. El líquido intravalvular, encerrado en la cáscara, le confiere altas propiedades organolépticas.
