Autoctone e naturali, vengono raccolte dai pescatori associati e subito trasferite nei centri di spedizione molluschi (CSM) siti in prossimità di Venezia.
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"I PESCAORI"
Le VONGOLE “iPescaOri” sono lavorate nel CSM di Caorle. La loro pesca è stata giudicata sostenibile e ben gestita, meritando la certificazione MSC
- Marine Stewardship Council -
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"LA VENEXIANA"
Le VONGOLE “La Venexiana” provengono da un litorale pregiato dal punto di vista ambientale.
Lavorate nei CSM di Caorle e Chioggia, hanno ottenuto l’“Origine Biologica Certificata".
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ZONA DI PESCA
Le acque della costa veneta, dove sono pescate le vongole, sono classificate come Zona A. Il prodotto appena pescato, è commercializzato in modo diretto, senza processi di depurazione.
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FILIERA CORTA
Le imbarcazioni raccolgono solo le quantità di vongole stabilite per quel giorno, così da salvaguardare gli stock e garantire solo un prodotto fresco di giornata.
IMPATTO AMBIENTALE
La pesca delle vongole di mare viene gestita dai Consorzi nel totale rispetto dell’ambiente marino, in maniera responsabile e sostenibile.
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VALORI NUTRIZIONALI
La vongola eÌ€ classificata come una specie magra, ricca di proteine, vitamine e sali minerali. Il liquido intervalvare, racchiuso nel guscio, le conferisce proprietà organolettiche elevate.
