Das geografische Produktionsgebiet fällt vollständig in die Gemeinde Gesualdo. Die BioLu-Farm ist der Sprecher der Bauern des Slow Food-Präsidiums des „Alten Sellerie von Gesualdo“.
Ancora 1
Ancora 2
AUSSAAT
Sellerie wurde gesät an
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Die BioLu Agricultural Company hat das alte Saatgut geborgen und reproduziert.
Ancora 3
SAMMLUNG
Für die Zubereitung von Selleriesalz erfolgt die Ernte, wenn die Pflanze die maximale Konzentration an Mineralsalzen und Polyphenolen erreicht hat.
Die Abholung ist erfolgt
auf --/--/---- @.
Ancora 4
DAS VERARBEITEN
Der Sellerie wurde getrockneton
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​mit Trocknern, die an traditionelles Trocknen erinnern. Dadurch bleiben die Eigenschaften und Aromen erhalten.
Das Selleriesalz ist fertig, nachdem es gemahlen und gesiebt wurde.
Ancora 5
SELLERIE SALZ VON GESUALDO (Präsidium SLOW FOOD)
Selleriesalz war verpackt
on --/--/---- @.
Das Produkt wird in Materialien verpackt, die die Umwelt respektieren und die organoleptischen Eigenschaften bewahren.
Ancora 6
BioLu ist ein Bio-Bauernhof. Respektiere die Erde. Verwendet keine Pestizide und Herbizide. Artenvielfalt verteidigen. Es ist in der Liste der Depotzüchter der Region Kampanien eingetragen.
