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IL SALE DI SEDANO DI

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I CAMPI

La zona geografica di produzione ricade interamente nel Comune di Gesualdo.   L'Azienda Agricola BioLu è portavoce degli agricoltori del presidio Slow Food del ‘Sedano antico di Gesualdo’.

 
 
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LA SEMINA

Il sedano è stato seminato in data

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L’Azieda Agricola BioLu ha recuperato e riprodotto l’antico seme.

 
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LA RACCOLTA

Per la preparazione del sale di sedano, il raccolto avviene quando la pianta ha raggiunto il massimo della concentrazione dei Sali minerali e polifenoli.

La raccolta è avvenuta

in data --/--/---- @.

 
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LA LAVORAZIONE

Il sedano è stato essiccato in data 

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con essiccatori che richiamano l'essiccazione tradizionale. Questo aiuta a conservare le proprietà e gli aromi.

Il sale di sedano sarà pronto dopo essere stato macinato e setacciato.

 
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SALE DI SEDANO
DI GESUALDO

(Presidio SLOW FOOD)

Il sale di sedano è stato confezionato

in data --/--/---- @.

Il prodotto è confezionato in materiali che rispettano l'ambiente e mantengono le proprietà organolettiche.

 
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BioLu è un'azienda agricola biologica.
Rispetta la terra.
Non usa pesticidi e diserbanti.
Difende la biodiversità.
È iscritta nell'elenco dei coltivatori custodi della regione Campania.

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L'AZIENDA