Azzurra: der digitale Avatar, der die Geschichte der italienischen Küche erzählt
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Rom Zukunftswoche 2025 – 16. September, 10:30 Uhr | Garibaldi Landwirtschaftsinstitut, Rom
Die Zukunft der italienischen Küche wird durch eine neue digitale Sprache erzählt. Am 16. September um 10:30 Uhr veranstaltet das Garibaldi-Institut für Landwirtschaft in Rom im Rahmen der Rome Future Week 2025 den Workshop „Azzurra: Der digitale Avatar der italienischen Küche“ .
Tradition und Innovation im Vergleich
Azzurra ist der erste interaktive digitale Avatar, der der italienischen Küche gewidmet ist und von Food Innovation Broker in Zusammenarbeit mit CREA – Alimenti e Nutrizione entwickelt wurde. Weder eine App noch ein statisches Video, sondern ein intelligenter virtueller Assistent, der in Echtzeit mit der Öffentlichkeit kommunizieren und mithilfe wissenschaftlicher Forschung und modernster Technologie die Vielfalt der italienischen Gastronomie vermitteln kann.
Mithilfe eines Multimedia-Totems können die Teilnehmer authentische, von CREA geprüfte Rezepte entdecken, Ernährungstipps erhalten, die Geschichten hinter typischen Produkten kennenlernen und die Rolle der künstlichen Intelligenz in der Ernährungsbildung erleben.
Virgilio Maretto unter den Rednern
Im Workshop wird Virgilio Maretto , CEO von Posti und Food Innovation Broker, seine Erfahrungen in der Verbindung von digitaler Innovation, Kommunikation und nachhaltiger Lebensmittelproduktion einbringen.
Ihm werden folgende Personen beitreten:
Stefania Ruggeri , leitende Forscherin bei CREA – Lebensmittel und Ernährung
Cristina Giannetti , Leiterin der Pressestelle CREA
Andrea Vitaletti , außerordentlicher Professor, Universität Sapienza
Francesca Antonazzi , Technische Forschungsmitarbeiterin bei CREA – Lebensmittel und Ernährung
Eine gemeinsame Vision
Für Posti bedeutet die Teilnahme an diesem Projekt, zu einer zukunftsorientierten Ernährungswende beizutragen, die gleichzeitig die Tradition bewahrt. Azzurra steht für einen neuen Umgang mit Essen: inklusiv, lehrreich und nachhaltig – für neue Generationen und mit dem Ziel, die italienische Gastronomiekultur weltweit zu fördern.