Azzurra: l’avatar digitale che racconta la cucina italiana
- Posti world
- 12 set
- Tempo di lettura: 2 min
Rome Future Week 2025 – 16 settembre, ore 10:30 | Istituto Agrario Garibaldi, Roma
Il futuro della cucina italiana si racconta attraverso un nuovo linguaggio digitale. Il 16 settembre alle ore 10:30, presso l’Istituto Agrario Garibaldi di Roma, nell’ambito della Rome Future Week 2025, si terrà il workshop:“Azzurra: l’avatar digitale della cucina italiana”.
Tradizione e innovazione a confronto
Azzurra è il primo avatar digitale interattivo dedicato alla cucina italiana, sviluppato da Food Innovation Broker insieme al CREA – Alimenti e Nutrizione. Non un’app, né un video statico, ma un assistente virtuale intelligente in grado di dialogare in tempo reale con il pubblico, raccontando la ricchezza gastronomica italiana con il supporto della ricerca scientifica e delle tecnologie più avanzate.
Attraverso un totem multimediale, i partecipanti potranno scoprire ricette autentiche validate dal CREA, ricevere consigli nutrizionali, conoscere le storie dietro i prodotti tipici e sperimentare il ruolo dell’intelligenza artificiale nell’educazione alimentare.
Virgilio Maretto tra gli speaker
Il workshop vedrà tra i protagonisti Virgilio Maretto, CEO di Posti e di Food Innovation Broker, che porterà la sua esperienza nel coniugare innovazione digitale, comunicazione e sostenibilità alimentare.
Accanto a lui interverranno:
Stefania Ruggeri, Prima Ricercatrice CREA – Alimenti e Nutrizione
Cristina Giannetti, Capo Ufficio Stampa CREA
Andrea Vitaletti, Professore Associato, Università La Sapienza
Francesca Antonazzi, Collaboratore tecnico di ricerca CREA – Alimenti e Nutrizione
Una visione condivisa
Per Posti, partecipare a questo progetto significa contribuire a un percorso di transizione alimentare che guarda al futuro, mantenendo saldo il legame con la tradizione. Azzurra rappresenta un nuovo modo di raccontare il cibo: inclusivo, educativo e sostenibile, pensato per le nuove generazioni e per promuovere la cultura gastronomica italiana nel mondo.